Ashotur alerta del freno del Pativel a los futuros hoteles

La Asociación Provincial de Empresarios de Turismo y Hostelería de Castellón (Ashotur) celebró ayer su asamblea general en la que se abordó la problemática que significa el Pativel para el sector, «por poner freno al desarrollo turístico del litoral de la provincia de Castellón». Así lo apuntó el gerente de Ashotur, Carlos Gomis, quien apuntó que «se han presentado alegaciones al Plan de Acción Territorial de la Infraestructura Verde del Litoral (Pativel), a través de la patronal autonómica turística Conhostur; pero estamos a la espera de recibir una respuesta de la Conselleria».

Y es que para los empresarios turísticos «esto puede suponer un freno para desarrollos hoteleros en un futuro, en la franja de 1.000 metros más próxima a la línea de costa, salvo que ya estén proyectados y se realicen cuanto antes», resaltó Gomis, quien apuntó que este es un problema que preocupa mucho al sector.

MÁS GASTRONOMÍA / Por otro lado, Ashotur aprobó la memoria del 2016 y su presupuesto para este ejercicio, «que se mantiene muy similar al anterior ejercicio», indicó el gerente, quien dijo que la situación actual de la asociación es buena y no se prevén ajustes.

Asimismo, en cuanto a los proyectos para este año, citó que se va a reforzar la programación de las jornadas gastronómicas, con dos nuevas, siendo ocho en total. Los certámenes que se incorporan serán, por un lado, en junio, una sobre platos típicos del sur de Castellón, de mar y montaña, (la Vall d’Uixó, Moncofa, Xilxes, Almenara,…). Y otra de las jornadas, ya en el mes de octubre, abarcará los municipios de la Mancomunidad del Alto Palancia, y girará en torno a la Olla y Caza.

Además, en Castellón, volverán a organizarse, ya este próximo mes de abril, los BBC (bocadillo, bebida y carajillo); así como también las rutas de la tapa de Peñíscola, durante junio-julio; y la de Montanejos, en septiembre.

En octubre se celebrarán las del Arroz y el Vino, con menús con estos ingredientes como principales; la popular ruta del tardeo, que tanto éxito ha cosechado, se repetirá de septiembre a noviembre; y las POP de platos con cuchara, regresarán el próximo noviembre a la provincia.

Ashotur organiza la III edición del «Ir de tapas por Peñíscola»

La cultura de la tapa está de moda, por eso la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castelló (Ashotur), con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo de Castelló, ha puesto en marcha la tercera edición de las jornadas gastronómica «Ir de tapas por Peñíscola» que tendrán lugar desde hoy hasta el próximo 10 de julio Unas jornadas que ofrecen tapas elaboradas de alta gastronomía más bebida, a un precio concertado de 2,5 euros.

Según Carlos Gomis, gerente de Ashotur «las jornadas «Ir de tapas por Peñíscola «son un evento consolidado con gran aceptación que organizamos al inicio de la temporada estival en la ciudad costera más importante de nuestra provincia para impulsar la restauración de la zona y dar a conocer productos tan nuestros como los langostinos, la alcachofa o el allioli. La calidad de las tapas y de los establecimientos participantes garantizan el éxito de las jornadas».

18 bares sirven su mejor tapa para impulsar la gastronomía

La cultura de la tapa está de moda, por eso la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur), con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo, ha puesto en marcha la tercera edición de las jornadas gastronómicas Ir de tapas por Peñíscola. Comienzan hoy y se prolongarán hasta el 10 de julio en 18 bares y restaurantes de la ciudad del Papa Luna, que ofrecerán tapa más bebida por 2,5 euros.

Según Carlos Gomis, gerente de Ashotur, “es un evento consolidado con gran aceptación que se organiza al inicio de la temporada estival en la ciudad costera más importante de la provincia para impulsar la restauración de la zona y dar a conocer productos tan nuestros como los langostinos”. El listado de tapas y de los establecimientos participantes ya puede consultarse en la dirección http://www.irdetapasporvalencia.es/peniscola/.

La hora del almuerzo ‘BBC’

Tiempo para el almuerzo y la sobremesa. La cultura del aperitivo toma fuerza en Castellón gracias a la iniciativa de la Confederación empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (Conhostur) y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (Ashotur), que han puesto en marcha las denominadas como jornadas BBC (Bocadillo, Bebida y Carajillo), que se celebran todas las mañana hasta el próximo 30 de mayo.

Tentempiés clásicos, innovadores e incluso de alta cocina son los almuerzos que se ofrecerán en distintos bares de la provincia a un precio concertado de 5 euros. De esta manera, las localidades de Almassora, Benicàssim, la Vall d’Uixó, Burriana, Xilxes, Nules, Onda, Montanejos, Atzaneta, Morella, Peñíscola, Alcossebre y Alcalà de Xivert llenarán sus terrazas y ofrecerán una amplia y variada carta de bocados.

Según Carlos Gomis, gerente de Ashotur, “las jornadas BBC son un impulso para la restauración de nuestra provincia en algo tan nuestro como es el almuerzo”. Gomis revela que “es una de las comidas tradicionales de nuestra tierra que supone una innovadora oportunidad para descubrir la creatividad de nuestros bares, cafeterías y restaurantes a través de un buen bocadillo y un típico cremaet de Castellón”, tan arraigado en la provincia.

LOS BARES // Dentro de las 37 propuestas gastronómicas que ofrece esta iniciativa existe una amplia oferta, para todos los gustos. Algunos ejemplos son el bocadillo de bacalao apañao a la plancha, el bocadillo de mollete de carrillera a baja temperatura, el llamado elefante y el bocata de rabo de toro con cebolleta glaseada y mouse de pato, entre muchas otras combinaciones de sabores. Un gran listado de menús de almuerzos, en el que participan bares y restaurantes de distintos municipios para poder llegar a la mayoría de castellonenses.

Ya no hay excusa, pues, para buscar tiempo y sentarse a la mesa a degustar un delicioso almuerzo. Deleitarse con productos típicos de la tierra a un precio económico ya es una realidad.

Arroz y vinos de la C. Valenciana unen a 26 locales de Castelló en un octubre gastronómico

El arroz con toda la variedad de aromas y sabores maridad con los mejores vinos de Castelló y del resto de la Comunitat Valenciana. Esta es la meta que se han marcado un total de 26 locales de la provincia a la hora de diseñar unos menús especiales con varios entrantes, un plato principal de arroz y postre, maridados con vinos, que se servirán del 2 al 31 de octubre por 24 euros.

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castelló (Ashotur), en colaboración con la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (Conhostur) y la Agencia Valenciana de Turismo, son los ‘culpables’ de la primera edición de las «Jornadas gastronómicas del arroz y el vino valenciano» que empiezan mañana viernes.

Se trata, como destacan deste Ashotur, de una campaña de promoción gastronómica en la que participan establecimientos de Castellón capital y diferentes poblaciones como la capital de la Plana, Borriana, Benicàssim, Orpesa y Vila-real .

Las «Jornadas gastronómicas del arroz y el vino valenciano», según los responsables de la patronal turística castellonense, «pretenden consolidar dos de los productos autóctonos más importantes de la gastronomía valenciana como son el arroz y el vino, así como ofrecer a los clientes una experiencia gastronómica de calidad en las que priman los ingredientes locales tanto en los arroces como en los entrantes y los postres».

Entre las propuestas de los restaurantes participantes se pueden encontrar todo tipo de paellas, arroces caldosos, melosos, en cazuela, al horno, a banda, del «senyoret»? Una gran variedad de recetas tradicionales y vanguardistas en las que el arroz es el protagonista del plato principal. Para conocer al detalle cada menú, sólo hay que entrar en la www.jornadasarrozyvinocv.es.

Peñíscola sirve más de 4.000 tapas en su ruta culinaria

La asociación empresarial Ashotur ha hecho balance de la segunda convocatoria de la ruta Ir de tapas por Peñíscola, que se desarrolló entre los días 26 de junio y 12 de julio. Se han servido más de 4.000 creaciones y los clientes han cumplimentado unas 2.000 papeletas para el sorteo de regalos entre los participantes.

El presidente de la sección de Restauración de la patronal, Agustín Platillero, indicaba que la iniciativa “ha sido un éxito para la gastronomía y la localidad”, al haberse dado un incremento en el número de platos degustados, así como de establecimientos participantes, con un total de 20. Desde la organización señalan que la nota media puesta por los clientes ha mejorado con respecto a la primera edición y que dos de los días más intensos fueron el 5 y 6 de julio, coincidiendo con el casting para buscar figurantes del rodaje de Juego de Tronos.

La receta ganadora ha sido Soprano de bacalao, del establecimiento I Avant; mientras que el segundo premio se lo ha llevado Trasgo gallego, de Do Pulpo. La tercera plaza fue para la Bombeta, de la tasca Tapa Negra. El alcalde, Andrés Martínez, agradeció “la implicación de los locales” y señaló que esta ruta es ejemplo de las cifras turísticas de este verano, que son muy positivas.

Ruta del Tardeo, opción de ocio que une gastronomía y turismo

Una nueva opción de ocio. Para unir gastronomía y el turismo urbano de Castellón, y con otra vuelta de tuerca para poner en valor las excelencias, no solamente de la gastronomía castellonense, sino también el impulso y el esfuerzo de los profesionales del sector de la hostelería para ofrecer al consumidor calidad y buen servicio. Es la Ruta del Tardeo, o lo que es lo mismo, tomar una tapa y una cerveza o un refresco desde la sobremesa hasta el anochecer.

Nueve establecimientos de Castellón (Blasón, Como Antes, La Malagueta, Lo de Pepe, Portobello, Gambrinus Bocadi, La Ronería, Gambrinus Borrull y Wallaby’s Creck) ofrecerán la oportunidad de “tomar algo, una tapa con su bebida correspondiente o un combinado a unas horas que normalmente no se hace”, como explican fuentes de la organización de la iniciativa.

Una experiencia impulsada por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo (Ashotur), y que cuenta con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo. Unos locales que durante los viernes, sábados y domingos “estarán abiertos para los castellonenses que deseen disfrutar de las bondades de cada una de las tapas que ofrezcan o, incluso, de combinados, preparados especialmente para la ocasión”.

AYER, PRIMER DÍA // La ruta arrancó ayer y se prolongará en fines de semana hasta el 21 de junio. Pero además, con el atractivo de los precios “que harán más fácil que la ciudadanos puedan disfrutar de una tapa o de su bebida favorita”. Tapa y bebida a 2,5 euros y/o combinado a 5 euros.

Y una opción de ocio para un público maduro, parejas con hijos que ya no pueden salir por la noche y se les da la oportunidad de ir a un restaurante o a un local de copas para disfrutar de un rato de asueto, como hacían antes por la noche, que sigue siendo la franja horaria preferida por la juventud para ir de marcha.

El precedente en Castellón es el pub Spoonful, que desde hace tiempo “abrió sus puertas a primera hora de la tarde para atraer a este tipo de público”. “Más tarde, se incorporó a esta iniciativa otro local, el Rústico, que además ofrece normalmente un concierto o sesiones de DJ”, recuerdan desde la organización. Incluso, algunos de los nuevos locales que han abierto sus puertas recientemente han enfocado su actividad hostelera hacia esta alternativa “para satisfacer nuevas necesidades de ocio de la gente”.

Los restauradores apelan a ofrecer calidad para alcanzar la excelencia gastronómica

Autocrítica de los profesionales de la hostelería de la provincia para reclamar “una mayor calidad en todos los restaurantes si queremos convertir a la provincia de Castellón en una referencia en el ámbito gastronómico”.

Pero, además, exigen “más implicación de las instituciones que avalen los esfuerzos que estamos realizando para ofrecer un marchamo de calidad en nuestros restaurantes”. Así lo expresó Jaime Sanz, propietario del restaurante Casa Jaime, de Peñíscola, quien ofreció ayer un taller de cocina de productos del mar en la segunda jornada del Congreso Gastronomía y Vino que se ha celebrado en el CdT del Grao.

Sanz fue al grano directamente: “Falta mucha profesionalidad y muchos servicios de calidad en los restaurantes castellonenses”. “La base de una distinción en la gastronomía es presentar un buen producto y servirlo adecuadamente”, relató Sanz, quien detalló su experiencia profesional de “ir todas las mañanas a la lonja y adquirir productos frescos y ofrecer una cocina tradicional con toques de vanguardia”.

Pero, además, se refirió a “la necesidad de que las administraciones se impliquen aún más”. “Que apoyen a los restaurantes y a su clara voluntad de mejorar”.

FORMACIÓN Y CUALIFICACIÓN // En términos similares se manifiesta Agustín Platillero, responsable de Restauración de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo (Ashotur), y propietario del restaurante Les Doyes, de Peñíscola. “Hay que alcanzar un mayor nivel de calidad”. “Estamos trabajando en ello; tenemos la formación, también una estrella Michelin en nuestra provincia y personal bastante cualificado”, apuntó Platillero al respecto.

Sin embargo, “tenemos que creernos lo que hacemos”. “Nuestra gastronomía es muy buena, pero da la sensación que no apostamos por ella”, concretó el representante de los restauradores en Ashotur. Una cocina que, no solamente está de moda, sino que se convierte también en espectáculo mediático como los programas de TV, “que están triunfando en todo el mundo”, argumentó.

En esta autocrítica del sector, el responsable de Ashotur quiere mirar directamente al futuro: “Ya tenemos muchos buenos restaurantes, pero hay que seguir avanzando para alcanzar el grado de excelencia necesaria para hacer de la gastronomía también un referente turístico que ofrecer a los que nos visitan”. “La gastronomía como motor económico”.

Asimismo, sus palabras se dirigen a las administraciones, “que apoyan al sector de la restauración, como es el caso de la Diputación, como son los ayuntamientos o la Generalitat, pero aún han de hacerlo más y seriamente”.

En palabras de Platillero, “hay una corresponsabilidad conjunta para conseguir que la gastronomía en nuestra provincia alcance las cotas de calidad como ocurre en otras provincias”. “Calidad que hemos de conseguir todos”, concretó, recordando que “también los empresarios debemos de ser conscientes de que si ofrecemos un buen servicio de restauración significará la generación de riqueza y empleo”.

La hostelería potencia en Castellón el ‘tardeo’ como ocio responsable

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (Ashotur) quiere fomentar el tardeo, una fórmula que pretende incentivar el ocio de día, por la tarde, y el consumo de tapas y cócteles, no solo nocturnos, en Castellón.

Al respecto, el gerente de Ashotur, Carlos Gomis, explicó que “es una costumbre ya muy extendida e impulsada desde el sector de la hostelería en otras zonas de España como Alicante, Murcia y Almería. Estas rutas de tardeo se vienen desarrollando allí con éxito y están funcionando”.

Además del componente de la llegada de nuevas tendencias en Castellón, pues quieren centrarse inicialmente en la capital de la Plana, la meta es crear nuevos hábitos de consumo entre los clientes de la restauración y pubs. Para el portavoz de los hosteleros, “se trata de eliminar molestias a los vecinos y fomentar un ocio responsable, al trasladar el ocio nocturno al horario de tarde, especialmente, durante los fines de semana”.

LOS DETALLES // ¿Cuáles serían los detalles de esta nueva propuesta? “Estamos recabando ahora los establecimientos. Queremos iniciar la campaña del tardeo desde mediados de abril, una vez pase Semana Santa; y hasta mediados de junio, durante dos meses, del 17 de abril al 14 de junio, como prueba piloto”, apuntó Gomis. En concreto, “hablaremos con bares dispuestos a participar para que adapten su actual oferta y cuenten con cocina en miniatura (tapas) en horario de 12.00 a 16.00 horas, los fines de semana; y luego desde las 16.00 a 20.00 horas, que ofrezcan una selección de cócteles, para ir de copas por la tarde”.

Gomis apuntó que ahora sí que hay costumbre de ir a las tascas, por ejemplo, en Castellón, antes de la comida, en sábado, pero se trataría de “ir de copas después de comer a los pubs, a los que se suele ir de noche”.

CENTRADA EN LA CAPITAL // Aunque el plan de ocio de Ashotur se circunscribe sobre todo a la capital, que concentra la mayor parte de oferta de bares y restaurantes, no se descarta intentar ampliar el radio de actuación más adelante.

De hecho, en localidades de la Plana Baixa hay pubs nocturnos que colaboran con restaurantes, y para comidas en grupo les ofrecen tarifas de copas por la tarde.

La nueva moda complementa la que ya se ha incorporado al día a día, con jornadas gastronómicas y ruta de la tapa, así como el componente de los productos de proximidad, con experiencias como Castellón, Ruta de Sabor, que lleva los alimentos autóctonos a la carta de los restaurantes.

Hoteles y restaurantes repartirán 3.000 bolsas de clementinas en Nochevieja

El concejal de Agricultura de Castellón, Gonzalo Romero, aseguró ayer que se repartirán en Nochevieja 3.000 bolsitas con gajos de mandarinas en restaurantes y hoteles de la capital, donde se dará a los clientes la posibilidad de elegir a sus comensales entre uvas o clementinas de la suerte para recibir el año 2015. Los restaurantes y hoteles participantes en esta iniciativa son Eleazar, Meson Navarro I y Mesón Navarro II, Rústico, Asador Ángel, Restaurante Chiva, Asador 7 de julio, Don Rigodón, Celebrity Lledó, Restaurante Casino Antiguo, Restaurante Brisamar, Casa Lola, Restaurante Da Giacomo del Hotel Jaime I, restaurante El Fadri del Hotel Intur, y el Restaurante Ribalta ubicado en Eurohotel.

El edil recordó ayer que “la campaña, que ya está en marcha, prevé repartir en Nochevieja más de 7.000 bolsitas de clementinas de la suerte en Castellón a través del Mercado de la Naranja y los hoteles y restaurantes colaboradores”.