El ocio nocturno asumirá el IVA y no subirá el ‘cubata’ estas fiestas

Los empresarios de la hostelería y el ocio nocturno de Castellón no prevén incrementar el precio del alcohol ni de las bebidas carbonatadas el 1 de enero. Aunque es decisión particular de cada establecimiento, representantes de la patronal Ashotur apuntaron que asumirán el incremento del IVA para no frenar el consumo de los clientes, precisamente en un año en el que se ha recuperado.

Y es que el Ministerio de Hacienda anunció que a partir del 1 de enero del 2017 se incrementa el IVA para el alcohol y las bebidas carbonatadas y azucaradas, con lo cual los cubatas se gravan por partida doble. No se sube, eso sí, ni para el vino ni la cerveza.

Con todo, el portavoz de Ashotur de las empresas de ocio nocturno en Castellón, Juan José Benavent, subrayó que «en las fechas que estamos están lanzadas todas las ofertas para Nochevieja y Roscón de Reyes, por lo que la posible subida la asumiremos directamente los hosteleros. No vamos a encarecer los cubatas».

En su opinión, la medida, y más en estas fechas festivas, es desafortunada y «hace un flaco favor al sector», con un impacto negativo. Benavent recordó que ya en estos últimos años, «para capear la crisis hemos mantenido o bajado precios, por lo que este incremento es otro golpe en la línea de flotación de nuestras empresas. Veremos si en 2017 nos mantenemos competitivos».

En la misma línea, el responsble del área de Hostelería de Ashotur, Agustín Platillero, manifestó que «la incidencia no está clara, pues cada establecimiento podrá adoptar una estrategia. Hasta ahora, el hostelero es el que ha ido asumiendo el IVA y el sector ha contenido precios».

Con todo, confió en que el alza no sea muy grande, pues ahora los empresarios ya trabajan «con márgenes muy reducidos», a la vez que tienen que atender otros gastos corrientes fijos como electricidad, agua, etc.

Platillero señaló que «la opinión mayoritaria de los hosteleros es subir los precios lo menos posible, puesto que ahora que justo hay más afluencia de clientes, no queremos pegar un palo y que con ello se retraiga el consumo». Para más inri, añadió, «nos ha pillado en plenas fiestas navideñas; queremos realizar un estudio de lo que supondrá este alza de costes del alcohol y las bebidas azucaradas a largo plazo».

En su opinión, habrá que ver el impacto de este sobrecoste, si es que lo asume el empresario como todo apunta, en restaurantes y discotecas de la costa, el interior o la ciudad, pudiendo tener efectos distintos, según indicó. Y agregó que otro actor en esta obra cuyo papel habrá que ver serán las propias alcoholeras, «que podrían asumir parte de ese incremento de los impuestos».

ALZA DE CENAS DE EMPRESA / En cuanto al balance del sector de la restauración en este 2016, Platillero consideró que «se nota más afluencia y más alegría, hay un ligero aumento del consumo». Además, esta recta final «está funcionando mejor que otros años, con una demanda considerable de comidas y cenas de empresa, y para Nochevieja y Roscón».

La subida del IVA llega con caídas de ventas

Más castellonenses acuden al sector hostelero para poner en marcha un negocio, pero es una actividad en la que la evolución de la facturación va “a la baja, con caídas este verano de hasta el 20% en algunas zonas de la provincia”, señala el gerente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur).

Gomis, quien alerta sobre los riesgos que entraña abrir un restaurante o un bar sin la formación o la experiencia adecuadas, “igual que en cualquier otra actividad”. Matiza que “no se exige ninguna acreditación para crear este tipo de empresa y la falta de profesionalidad puede ser en muchos casos la causa de que también lleguen a producirse muchos cierres de locales”.

El gerente de Ashotur explica, además, que “las expectativas no son buenas en estos momentos, porque a la tendencia al descenso del negocio que se ha registrado, sobre todo en el caso de la restauración, se suma ahora la fuerte subida del IVA”.

Es un aumento de la presión fiscal que preocupa mucho y que ha entrado en vigor hace apenas tres semanas. El portavoz de la patronal del sector estima que “de aquí a Navidad se verá realmente el impacto, que será negativo”.

Carlos Gomis hace una especial mención de la actividad de las discotecas y las salas de fiestas, porque el incremento del Impuesto sobre el Valor Añadido es muy intenso, al pasar de un 8% a un 21% del valor de lo facturado a los clientes.

La patronal turística dice que subir el IVA recortará reservas, viajes y gasto

La industria turística teme una repercusión negativa en su sector, con la subida del IVA prevista por el Gobierno para julio, en plena campaña estival, que hará mermar reservas y viajes, en una previsión general de descenso del gasto. Así lo apuntaron, por ejemplo, desde la Asociación Provincial de Empresarios de Turismo de Castellón (Ashotur). Su gerente, Carlos Gomis, barajó que “se retraerá el gasto en el consumidor. Para los restaurantes subirá un punto, del 7 al 8%; y en los hoteles, también, pero al ser cantidades más elevadas se notará más”.

La jefa de Turismo de la Cámara de Comercio de Castellón, Virginia Ochoa, valoró que “en algunos casos la subida será asumida por el empresario turístico, por lo que el sector se verá muy perjudicado, puesto que se trabaja ahora con márgenes comerciales muy reducidos y mermará su rentabilidad”. Añadió que “en algunos casos el margen es tan ajustado que no se podrá asumir y repercutirán directamente en el aumento del precio que paga el cliente, suponiendo esto una retracción en la demanda y, por lo tanto, un freno al consumo”.

DOS TIPOS // Actualmente, para hoteles y restaurantes se aplica el IVA reducido, del 7%, que subirá un punto, al 8%; y en agencias de viajes, transporte de pasajeros y alquiler de vehículos, el general, que pasará del 16 al 18%, dos puntos más. “El IVA de alojamiento y restauración español ya es alto frente al de otros destinos turísticos competidores de España. Si sube el 1 de julio supondrá un gran perjuicio para el sector hotelero, ya que los paquetes con turoperadores ya están cerrados y por tanto no podrán repercutirlo en el precio final al cliente, teniendo que asumirlo él directamente”, indicó Ochoa.

Por su parte, el delegado de la Federación de Empresas Turísticas Innovadoras de Castellón (Feiturcas), Eduardo Ferreres, asumió que “aunque a nadie le gusta que le suban los impuestos, si los economistas lo ven necesario para salir la crisis, el turismo lo asumirá”. Repasó que “en realidad, en determinadas cosas apenas se notará, unos céntimos en el café o la Coca-cola, pero en hoteles será mayor. Creo que no va a condicionar a que vengan más o menos turistas, pues por un poco más nadie va a renunciar a vacaciones, un menú en restaurante…”. Sí apuntó que “será más problemático el cambio de tarifas, pues implican una burocracia de sellar las nuevas y acudir a Conselleria de Turismo; seguro que se formarán colas, pues coincide con la renovación habitual de primavera”. Y temió que “haya quien aproveche y redondee”.

VIAJAR // En cuanto a las agencias de viajes, el presidente de la asociación provincial, Diego Tirado, opinó: “Nuestro sector está pensando en asumir el incremento, pero se decidirá hacia mayo”. Y añadió que “quizás la subida de precios en julio puede propiciar el mayor interés del cliente por la compra anticipada, que en estos últimos años había ido a la baja al esperarse a la oferta de última hora”. Justo ayer las agencias de viajes y turoperadores de España protestaron públicamente contra el alza prevista y alertaron que “desviará clientes a otros destinos”. Recordaron que en abril propusieron al Gobierno lo contrario, bajar el IVA del 16 al 7% en paquetes turísticos, pues “reactivaría el sector, con un ahorro de 60 a 100 euros por viajero”.

Desde Conselleria de Turismo apoyaron ayer la petición del PP nacional de “aplicar al turismo el IVA superreducido, del 4%”. Idea que apoyó la federación valenciana de hostelería y la estatal, que recordó que competidores, como Francia, el verano pasado bajaron esa tasa a hoteles y restaurantes del 19,6% hasta un 5,5%.

Ashotur alerta que el incremento del IVA puede conllevar cierres

La Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur) alertó de que “aunque solo ha habido una declaración de intereses, si finalmente el Gobierno sube el Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) --ahora en un 7% para el sector--, puede generar cierre de establecimientos, como ha ocurrido en otros países de Europa donde se ha incrementado”.

Así lo indicó el gerente de la entidad, Carlos Gomis, quien añadió que “además, supondría estar en desventaja frente a otros estados competidores que tienen el IVA más reducido. Los turistas extranjeros se guían en ocasiones solo por el precio y, si somos más caros, podrían no elegirnos como destino para sus viajes”.

Así, señaló que, tal y como queda patente en informes de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), afectaría a la competitividad, pues “22 de los 27 países de la UE aplican una tarifa reducida de IVA en restauración y hostelería”. Como ejemplo, “Francia o las islas griegas han rebajado el IVA este verano, el primero a un 5,5% y el segundo a un 3,5%; otro país de sol y playa como Portugal, lo tiene en el 5%; y Turquía ha apostado por la política fiscal para seguir creciendo”.