Ashotur alerta del freno del Pativel a los futuros hoteles

La Asociación Provincial de Empresarios de Turismo y Hostelería de Castellón (Ashotur) celebró ayer su asamblea general en la que se abordó la problemática que significa el Pativel para el sector, «por poner freno al desarrollo turístico del litoral de la provincia de Castellón». Así lo apuntó el gerente de Ashotur, Carlos Gomis, quien apuntó que «se han presentado alegaciones al Plan de Acción Territorial de la Infraestructura Verde del Litoral (Pativel), a través de la patronal autonómica turística Conhostur; pero estamos a la espera de recibir una respuesta de la Conselleria».

Y es que para los empresarios turísticos «esto puede suponer un freno para desarrollos hoteleros en un futuro, en la franja de 1.000 metros más próxima a la línea de costa, salvo que ya estén proyectados y se realicen cuanto antes», resaltó Gomis, quien apuntó que este es un problema que preocupa mucho al sector.

MÁS GASTRONOMÍA / Por otro lado, Ashotur aprobó la memoria del 2016 y su presupuesto para este ejercicio, «que se mantiene muy similar al anterior ejercicio», indicó el gerente, quien dijo que la situación actual de la asociación es buena y no se prevén ajustes.

Asimismo, en cuanto a los proyectos para este año, citó que se va a reforzar la programación de las jornadas gastronómicas, con dos nuevas, siendo ocho en total. Los certámenes que se incorporan serán, por un lado, en junio, una sobre platos típicos del sur de Castellón, de mar y montaña, (la Vall d’Uixó, Moncofa, Xilxes, Almenara,…). Y otra de las jornadas, ya en el mes de octubre, abarcará los municipios de la Mancomunidad del Alto Palancia, y girará en torno a la Olla y Caza.

Además, en Castellón, volverán a organizarse, ya este próximo mes de abril, los BBC (bocadillo, bebida y carajillo); así como también las rutas de la tapa de Peñíscola, durante junio-julio; y la de Montanejos, en septiembre.

En octubre se celebrarán las del Arroz y el Vino, con menús con estos ingredientes como principales; la popular ruta del tardeo, que tanto éxito ha cosechado, se repetirá de septiembre a noviembre; y las POP de platos con cuchara, regresarán el próximo noviembre a la provincia.

La hora del almuerzo ‘BBC’

Tiempo para el almuerzo y la sobremesa. La cultura del aperitivo toma fuerza en Castellón gracias a la iniciativa de la Confederación empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (Conhostur) y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (Ashotur), que han puesto en marcha las denominadas como jornadas BBC (Bocadillo, Bebida y Carajillo), que se celebran todas las mañana hasta el próximo 30 de mayo.

Tentempiés clásicos, innovadores e incluso de alta cocina son los almuerzos que se ofrecerán en distintos bares de la provincia a un precio concertado de 5 euros. De esta manera, las localidades de Almassora, Benicàssim, la Vall d’Uixó, Burriana, Xilxes, Nules, Onda, Montanejos, Atzaneta, Morella, Peñíscola, Alcossebre y Alcalà de Xivert llenarán sus terrazas y ofrecerán una amplia y variada carta de bocados.

Según Carlos Gomis, gerente de Ashotur, “las jornadas BBC son un impulso para la restauración de nuestra provincia en algo tan nuestro como es el almuerzo”. Gomis revela que “es una de las comidas tradicionales de nuestra tierra que supone una innovadora oportunidad para descubrir la creatividad de nuestros bares, cafeterías y restaurantes a través de un buen bocadillo y un típico cremaet de Castellón”, tan arraigado en la provincia.

LOS BARES // Dentro de las 37 propuestas gastronómicas que ofrece esta iniciativa existe una amplia oferta, para todos los gustos. Algunos ejemplos son el bocadillo de bacalao apañao a la plancha, el bocadillo de mollete de carrillera a baja temperatura, el llamado elefante y el bocata de rabo de toro con cebolleta glaseada y mouse de pato, entre muchas otras combinaciones de sabores. Un gran listado de menús de almuerzos, en el que participan bares y restaurantes de distintos municipios para poder llegar a la mayoría de castellonenses.

Ya no hay excusa, pues, para buscar tiempo y sentarse a la mesa a degustar un delicioso almuerzo. Deleitarse con productos típicos de la tierra a un precio económico ya es una realidad.

Arroz y vinos de la C. Valenciana unen a 26 locales de Castelló en un octubre gastronómico

El arroz con toda la variedad de aromas y sabores maridad con los mejores vinos de Castelló y del resto de la Comunitat Valenciana. Esta es la meta que se han marcado un total de 26 locales de la provincia a la hora de diseñar unos menús especiales con varios entrantes, un plato principal de arroz y postre, maridados con vinos, que se servirán del 2 al 31 de octubre por 24 euros.

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castelló (Ashotur), en colaboración con la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (Conhostur) y la Agencia Valenciana de Turismo, son los ‘culpables’ de la primera edición de las «Jornadas gastronómicas del arroz y el vino valenciano» que empiezan mañana viernes.

Se trata, como destacan deste Ashotur, de una campaña de promoción gastronómica en la que participan establecimientos de Castellón capital y diferentes poblaciones como la capital de la Plana, Borriana, Benicàssim, Orpesa y Vila-real .

Las «Jornadas gastronómicas del arroz y el vino valenciano», según los responsables de la patronal turística castellonense, «pretenden consolidar dos de los productos autóctonos más importantes de la gastronomía valenciana como son el arroz y el vino, así como ofrecer a los clientes una experiencia gastronómica de calidad en las que priman los ingredientes locales tanto en los arroces como en los entrantes y los postres».

Entre las propuestas de los restaurantes participantes se pueden encontrar todo tipo de paellas, arroces caldosos, melosos, en cazuela, al horno, a banda, del «senyoret»? Una gran variedad de recetas tradicionales y vanguardistas en las que el arroz es el protagonista del plato principal. Para conocer al detalle cada menú, sólo hay que entrar en la www.jornadasarrozyvinocv.es.

Peñíscola sirve más de 4.000 tapas en su ruta culinaria

La asociación empresarial Ashotur ha hecho balance de la segunda convocatoria de la ruta Ir de tapas por Peñíscola, que se desarrolló entre los días 26 de junio y 12 de julio. Se han servido más de 4.000 creaciones y los clientes han cumplimentado unas 2.000 papeletas para el sorteo de regalos entre los participantes.

El presidente de la sección de Restauración de la patronal, Agustín Platillero, indicaba que la iniciativa “ha sido un éxito para la gastronomía y la localidad”, al haberse dado un incremento en el número de platos degustados, así como de establecimientos participantes, con un total de 20. Desde la organización señalan que la nota media puesta por los clientes ha mejorado con respecto a la primera edición y que dos de los días más intensos fueron el 5 y 6 de julio, coincidiendo con el casting para buscar figurantes del rodaje de Juego de Tronos.

La receta ganadora ha sido Soprano de bacalao, del establecimiento I Avant; mientras que el segundo premio se lo ha llevado Trasgo gallego, de Do Pulpo. La tercera plaza fue para la Bombeta, de la tasca Tapa Negra. El alcalde, Andrés Martínez, agradeció “la implicación de los locales” y señaló que esta ruta es ejemplo de las cifras turísticas de este verano, que son muy positivas.

Ruta del Tardeo, opción de ocio que une gastronomía y turismo

Una nueva opción de ocio. Para unir gastronomía y el turismo urbano de Castellón, y con otra vuelta de tuerca para poner en valor las excelencias, no solamente de la gastronomía castellonense, sino también el impulso y el esfuerzo de los profesionales del sector de la hostelería para ofrecer al consumidor calidad y buen servicio. Es la Ruta del Tardeo, o lo que es lo mismo, tomar una tapa y una cerveza o un refresco desde la sobremesa hasta el anochecer.

Nueve establecimientos de Castellón (Blasón, Como Antes, La Malagueta, Lo de Pepe, Portobello, Gambrinus Bocadi, La Ronería, Gambrinus Borrull y Wallaby’s Creck) ofrecerán la oportunidad de “tomar algo, una tapa con su bebida correspondiente o un combinado a unas horas que normalmente no se hace”, como explican fuentes de la organización de la iniciativa.

Una experiencia impulsada por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo (Ashotur), y que cuenta con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo. Unos locales que durante los viernes, sábados y domingos “estarán abiertos para los castellonenses que deseen disfrutar de las bondades de cada una de las tapas que ofrezcan o, incluso, de combinados, preparados especialmente para la ocasión”.

AYER, PRIMER DÍA // La ruta arrancó ayer y se prolongará en fines de semana hasta el 21 de junio. Pero además, con el atractivo de los precios “que harán más fácil que la ciudadanos puedan disfrutar de una tapa o de su bebida favorita”. Tapa y bebida a 2,5 euros y/o combinado a 5 euros.

Y una opción de ocio para un público maduro, parejas con hijos que ya no pueden salir por la noche y se les da la oportunidad de ir a un restaurante o a un local de copas para disfrutar de un rato de asueto, como hacían antes por la noche, que sigue siendo la franja horaria preferida por la juventud para ir de marcha.

El precedente en Castellón es el pub Spoonful, que desde hace tiempo “abrió sus puertas a primera hora de la tarde para atraer a este tipo de público”. “Más tarde, se incorporó a esta iniciativa otro local, el Rústico, que además ofrece normalmente un concierto o sesiones de DJ”, recuerdan desde la organización. Incluso, algunos de los nuevos locales que han abierto sus puertas recientemente han enfocado su actividad hostelera hacia esta alternativa “para satisfacer nuevas necesidades de ocio de la gente”.

La hostelería potencia en Castellón el ‘tardeo’ como ocio responsable

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (Ashotur) quiere fomentar el tardeo, una fórmula que pretende incentivar el ocio de día, por la tarde, y el consumo de tapas y cócteles, no solo nocturnos, en Castellón.

Al respecto, el gerente de Ashotur, Carlos Gomis, explicó que “es una costumbre ya muy extendida e impulsada desde el sector de la hostelería en otras zonas de España como Alicante, Murcia y Almería. Estas rutas de tardeo se vienen desarrollando allí con éxito y están funcionando”.

Además del componente de la llegada de nuevas tendencias en Castellón, pues quieren centrarse inicialmente en la capital de la Plana, la meta es crear nuevos hábitos de consumo entre los clientes de la restauración y pubs. Para el portavoz de los hosteleros, “se trata de eliminar molestias a los vecinos y fomentar un ocio responsable, al trasladar el ocio nocturno al horario de tarde, especialmente, durante los fines de semana”.

LOS DETALLES // ¿Cuáles serían los detalles de esta nueva propuesta? “Estamos recabando ahora los establecimientos. Queremos iniciar la campaña del tardeo desde mediados de abril, una vez pase Semana Santa; y hasta mediados de junio, durante dos meses, del 17 de abril al 14 de junio, como prueba piloto”, apuntó Gomis. En concreto, “hablaremos con bares dispuestos a participar para que adapten su actual oferta y cuenten con cocina en miniatura (tapas) en horario de 12.00 a 16.00 horas, los fines de semana; y luego desde las 16.00 a 20.00 horas, que ofrezcan una selección de cócteles, para ir de copas por la tarde”.

Gomis apuntó que ahora sí que hay costumbre de ir a las tascas, por ejemplo, en Castellón, antes de la comida, en sábado, pero se trataría de “ir de copas después de comer a los pubs, a los que se suele ir de noche”.

CENTRADA EN LA CAPITAL // Aunque el plan de ocio de Ashotur se circunscribe sobre todo a la capital, que concentra la mayor parte de oferta de bares y restaurantes, no se descarta intentar ampliar el radio de actuación más adelante.

De hecho, en localidades de la Plana Baixa hay pubs nocturnos que colaboran con restaurantes, y para comidas en grupo les ofrecen tarifas de copas por la tarde.

La nueva moda complementa la que ya se ha incorporado al día a día, con jornadas gastronómicas y ruta de la tapa, así como el componente de los productos de proximidad, con experiencias como Castellón, Ruta de Sabor, que lleva los alimentos autóctonos a la carta de los restaurantes.

Un total de 25 restaurantes crean ‘POP por Castellón’

La patronal provincial de hostelería y turismo, Ashotur, con el Patronato Provincial de Turismo, el Ayuntamiento de Castellón y la Conselleria de Economía, pone en marcha la primera edición de las jornadas POP por Castellón, un evento que busca crear una ruta gastronómica en la ciudad con 25 restaurantes que participan con un menú de 15 euros (bebida aparte) y con platos calientes como reclamo.

Castellón ofrece menús con platos de cuchara a 15 €

La patronal turística Ashotur, junto al Ayuntamiento de Castellón, la Diputación y el Mercat de la Taronja organizan todo este mes de noviembre las I Jornadas Gastronómicas POP, que ofrecen menús con platos de cuchara, de caliente, por 15 euros, en 25 restaurantes de Castellón y el Grao.

El gerente de Ashotur, Carlos Gomis, explicó que incorporan al menos un plato basado en el potaje, la olla y el puchero tradicional, y postre elaborado con naranjas. Los locales y menús se pueden consultar en gastromapas, en www.jornadaspopcastellon.com. Los clientes podrán votar el mejor menú y participarán en sorteo de regalos. Si han visitado menos de diez establecimientos de la ruta, optan a 10 circuitos de spa y comida para dos en el Hotel & Spa Peñíscola Plaza Suites; y más de 10, a un fin de semana con media pensión y spa, para dos, en el Gran Hotel Peñíscola.

Las I Jornadas Pop Por Castellón, en marcha

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur), con la colaboración de el Patronato Provincial de Turismo de Castellón, el Ayuntamiento de Castellón, y la Conselleria de Economía, Industria, Turismo y Empleo, pone en marcha la primera edición de las Jornadas Pop por Castellón.

Se trata de un evento gastronómico basado en la creación de una ruta gastronómica en la ciudad de Castellón constituida por los restaurantes de la capital de la Plana que deseen participar en esta iniciativa aportando un menú especialmente preparado para el evento.

El objetivo del proyecto es promocionar platos típicos de Castellón y provincia elaborados como potajes, ollas y pucheros, platos típicos de la temporada otoño-invierno, muchos de ellos olvidados y no demandados por el gran público, promover la cultura de la cocina de cuchara en Castellón, y dinamizar el consumo en los establecimientos hosteleros utilizando los menús elaborados y sus precios populares como factor de atracción y promoción de los restaurantes de Castellón.

Gastronomía con los 5 sentidos

¿Qué le hace elegir un restaurante? ¿Basta con que haya buena comida? ¿Que sea barato? ¿O estamos dispuestos a pagar un poco más por disfrutar de un buen menú si, además, el local ofrece un diseño cuidado, estilo personalizado y un ambiente confortable, siempre con una buena relación calidad-precio? Son algunas de las preguntas que ayer se formularon en las 3ª Jornadas de Diseño para Hostelería celebradas en el Planetario de Castellón, bajo la organización del Ayuntamiento de la capital y la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (Conhostur), y comisariadas por el Colegio Oficial de Diseñadores de Interior de la Comunitat Valenciana.

¿El objetivo? Ayudar y concienciar a que Castellón busque su propio lugar en el pujante segmento turístico ligado a la gastronomía. Un área en el que los clientes valoran tanto lo que se sirve en los platos como el entorno en el que se celebra. Es lo que ya se conoce como la experiencia gastronómica, donde todos los sentidos cuentan.

Iluminación, diseño de espacios, personalización de cartas o insonorización de locales son factores decisivos a la hora de seleccionar. Aspectos que, con la competencia creciente que ha impuesto la crisis, se valoran más y que, por supuesto, no tienen por qué conllevar un susto en la factura final.

Así se planteó en la mesa redonda El diseño como factor estratégico en la empresa hostelera, con el chef del restaurante Aqua del Hotel Luz, Pedro Salas; el diseñador de interiores Iván Ibáñez; la diseñadora gráfica Marisa Gallén; la concejala de Turismo, Beatriz Gascó; y el director de Innovación/S3 del Grupo TAU, Javier Portolés.

El debate dejó constancia de varias ideas: la creación de un espacio para vivir experiencias gastronómicas debe ponerse en manos de profesionales del interiorismo y el diseño, aspecto que no tiene por qué encarecer el presupuesto del proyecto. También que, junto al turismo de sol y playa, en la costa; o la naturaleza y el arte, en el interior; existe hueco para atraer visitantes que aprecien la gastronomía.

Y en este sentido la concejala Beatriz Gascó animó a utilizar la cerámica, como material autóctono de contrastadas ventajas, para crear el diseño de los espacios, incluso en las terrazas exteriores, gracias a productos tan avanzados como la cerámica calefactada, urbótica, o las nuevas estructuras de tarimas cerámicas.