El ocio nocturno asumirá el IVA y no subirá el ‘cubata’ estas fiestas

Los empresarios de la hostelería y el ocio nocturno de Castellón no prevén incrementar el precio del alcohol ni de las bebidas carbonatadas el 1 de enero. Aunque es decisión particular de cada establecimiento, representantes de la patronal Ashotur apuntaron que asumirán el incremento del IVA para no frenar el consumo de los clientes, precisamente en un año en el que se ha recuperado.

Y es que el Ministerio de Hacienda anunció que a partir del 1 de enero del 2017 se incrementa el IVA para el alcohol y las bebidas carbonatadas y azucaradas, con lo cual los cubatas se gravan por partida doble. No se sube, eso sí, ni para el vino ni la cerveza.

Con todo, el portavoz de Ashotur de las empresas de ocio nocturno en Castellón, Juan José Benavent, subrayó que «en las fechas que estamos están lanzadas todas las ofertas para Nochevieja y Roscón de Reyes, por lo que la posible subida la asumiremos directamente los hosteleros. No vamos a encarecer los cubatas».

En su opinión, la medida, y más en estas fechas festivas, es desafortunada y «hace un flaco favor al sector», con un impacto negativo. Benavent recordó que ya en estos últimos años, «para capear la crisis hemos mantenido o bajado precios, por lo que este incremento es otro golpe en la línea de flotación de nuestras empresas. Veremos si en 2017 nos mantenemos competitivos».

En la misma línea, el responsble del área de Hostelería de Ashotur, Agustín Platillero, manifestó que «la incidencia no está clara, pues cada establecimiento podrá adoptar una estrategia. Hasta ahora, el hostelero es el que ha ido asumiendo el IVA y el sector ha contenido precios».

Con todo, confió en que el alza no sea muy grande, pues ahora los empresarios ya trabajan «con márgenes muy reducidos», a la vez que tienen que atender otros gastos corrientes fijos como electricidad, agua, etc.

Platillero señaló que «la opinión mayoritaria de los hosteleros es subir los precios lo menos posible, puesto que ahora que justo hay más afluencia de clientes, no queremos pegar un palo y que con ello se retraiga el consumo». Para más inri, añadió, «nos ha pillado en plenas fiestas navideñas; queremos realizar un estudio de lo que supondrá este alza de costes del alcohol y las bebidas azucaradas a largo plazo».

En su opinión, habrá que ver el impacto de este sobrecoste, si es que lo asume el empresario como todo apunta, en restaurantes y discotecas de la costa, el interior o la ciudad, pudiendo tener efectos distintos, según indicó. Y agregó que otro actor en esta obra cuyo papel habrá que ver serán las propias alcoholeras, «que podrían asumir parte de ese incremento de los impuestos».

ALZA DE CENAS DE EMPRESA / En cuanto al balance del sector de la restauración en este 2016, Platillero consideró que «se nota más afluencia y más alegría, hay un ligero aumento del consumo». Además, esta recta final «está funcionando mejor que otros años, con una demanda considerable de comidas y cenas de empresa, y para Nochevieja y Roscón».

La hostelería potencia en Castellón el ‘tardeo’ como ocio responsable

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (Ashotur) quiere fomentar el tardeo, una fórmula que pretende incentivar el ocio de día, por la tarde, y el consumo de tapas y cócteles, no solo nocturnos, en Castellón.

Al respecto, el gerente de Ashotur, Carlos Gomis, explicó que “es una costumbre ya muy extendida e impulsada desde el sector de la hostelería en otras zonas de España como Alicante, Murcia y Almería. Estas rutas de tardeo se vienen desarrollando allí con éxito y están funcionando”.

Además del componente de la llegada de nuevas tendencias en Castellón, pues quieren centrarse inicialmente en la capital de la Plana, la meta es crear nuevos hábitos de consumo entre los clientes de la restauración y pubs. Para el portavoz de los hosteleros, “se trata de eliminar molestias a los vecinos y fomentar un ocio responsable, al trasladar el ocio nocturno al horario de tarde, especialmente, durante los fines de semana”.

LOS DETALLES // ¿Cuáles serían los detalles de esta nueva propuesta? “Estamos recabando ahora los establecimientos. Queremos iniciar la campaña del tardeo desde mediados de abril, una vez pase Semana Santa; y hasta mediados de junio, durante dos meses, del 17 de abril al 14 de junio, como prueba piloto”, apuntó Gomis. En concreto, “hablaremos con bares dispuestos a participar para que adapten su actual oferta y cuenten con cocina en miniatura (tapas) en horario de 12.00 a 16.00 horas, los fines de semana; y luego desde las 16.00 a 20.00 horas, que ofrezcan una selección de cócteles, para ir de copas por la tarde”.

Gomis apuntó que ahora sí que hay costumbre de ir a las tascas, por ejemplo, en Castellón, antes de la comida, en sábado, pero se trataría de “ir de copas después de comer a los pubs, a los que se suele ir de noche”.

CENTRADA EN LA CAPITAL // Aunque el plan de ocio de Ashotur se circunscribe sobre todo a la capital, que concentra la mayor parte de oferta de bares y restaurantes, no se descarta intentar ampliar el radio de actuación más adelante.

De hecho, en localidades de la Plana Baixa hay pubs nocturnos que colaboran con restaurantes, y para comidas en grupo les ofrecen tarifas de copas por la tarde.

La nueva moda complementa la que ya se ha incorporado al día a día, con jornadas gastronómicas y ruta de la tapa, así como el componente de los productos de proximidad, con experiencias como Castellón, Ruta de Sabor, que lleva los alimentos autóctonos a la carta de los restaurantes.

La noche se apunta al ‘low cost’ en un intento de no perder más clientes

La noche se ha vuelto gris. Hace cuatro años que el sector del ocio nocturno de Castellón vive horas bajas, pero los empresarios aseguran que como este año, ninguno. Cuesta encontrar optimistas. La crisis, el paro juvenil, la ley antitabaco y el incremento del IVA han formado un cóctel explosivo que está provocando que los márgenes del millar de pubs y discotecas de Castellón sean más ajustados que nunca. Tanto que la patronal del sector estima que la viabilidad de más de la mitad de las empresas está en peligro.

Cuando se llama a la puerta del sector, el pesimismo es extremo. José Luis Selma, portavoz de la Asociación Provincial de Ocio Nocturno y gerente de la discoteca Pirámide de Cabanes, asegura que en los últimos cinco años la facturación del sector en Castellón ha menguado más de un 50%. “La media es de entre un 10 y un 15% menos cada año. Si antes entraban 1.000 clientes en una discoteca ahora entran 300 y eso ha obligado a muchos locales a abrir solo en fechas muy puntuales y concretas”, explica.

SOLO SÁBADOS POR LA NOCHE // Diego Cuevas lleva años trabajando en la noche de Castellón. Conoce como nadie el sector y asegura que solo hay gente los sábados (hasta hace unos años todos los locales abrían también jueves y viernes) para llenar dos de las diez discotecas de la capital. “Hace unos años, un sábado por la noche salían en Castellón más de 6.000 personas. Hoy la cifra no supera las 3.000, y eso siendo muy generoso”, lamenta el gerente de locales tan conocidos como La Fête, DCN y OMG, que asegura que los empresarios hacen todo lo que pueden por intentar sobrevivir cada día.

La única alternativa antes de echar la persiana pasa por estrujarse el cerebro para ofrecer alicientes a esos jóvenes ávidos de nuevas propuestas, aunque con poca alegría en los bolsillos. Y la clave está en la cultura low cost. Promociones como el 2×1, conciertos gratis, entrada libre hasta las 03.00… son solo algunos de los ejemplos, aunque hay muchísimos más. “Las estrategias y el márketing están muy bien y han logrado frenar algo la caída de público, pero el sector del ocio nocturno no volverá a ser lo que fue hasta que no se reactive la economía”, argumenta Juan José Carbonell, empresario de Vinaròs y secretario general de la Federación de Ocio y Turismo de la Comunitat Valenciana (Fotur).

Otra estrategia, a la que muchos empresarios todavía se resisten, es a bajar los precios de las copas. Una copa cuesta en un pub o una discoteca de la provincia entre 5 y 7 euros, nada que ver con los 10 euros de media que valen en Valencia. “Muchos locales han apostado en los últimos años por bajar precios. Lo que está claro es que nadie los ha aumentado y eso que en septiembre el IVA subió en 13 puntos, un porcentaje que ha sido asumido por los empresarios”, sentencia Selma.

Castellón se suma a la campaña del Carnaval

El concejal de Sostenibilidad de Castellón, Gonzalo Romero, ha anunciado que el Ayuntamiento se suma al respaldo de la campaña Disfruta del Carnaval que ha presentado la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur). “Se trata de una campaña de ámbito provincial, y que en el caso de la capital se centra en las celebraciones del ‘Carnaval del Grao que este año serán los días 9 y 10 de febrero”, ha recordado Romero. La campaña pretende inculcar la idoneidad de divertirse y respetar el descanso nocturno.

La hostelería avisa que el veto al tabaco traerá conflictos vecinales

Dentro de nueve días a los 4.346 bares y restaurantes de Castellón no les quedará más remedio que hacer una cosa: esconder los ceniceros y llenar el local de carteles advirtiendo a sus clientes de la prohibición de fumar. La nueva ley antitabaco, aprobada este martes y que entrará en vigor el próximo 2 de enero, vetará el consumo de cigarrillos en el interior de los bares y restaurantes, así como en los parques infantiles públicos y en los alrededores de los centros hospitalarios.

La hostelería provincial, que en las últimas semanas no se ha cansado de repetir que la prohibición total de fumar aniquilará cientos de puestos de trabajo y mermará los ingresos del sector, acatará la normativa pero advierte de los futuros conflictos sociales. “Esperemos que no se empiecen a cerrar establecimientos y esperamos también que se generen los mínimos conflictos, ya que será normal que los clientes de las discotecas y salas de fiestas salgan a la calle a fumar a las 2.00 de la madrugada. Y eso podría provocar molestias vecinales”, advierte Carlos Gomis, gerente de la patronal Ashotur, quien quiere dejar muy claro que “el empresario no tendrá la culpa puesto que en los últimos meses hemos propuesto muchas alternativas y todas han sido rechazadas en Madrid”.

Si bares y restaurantes están convencidos de que la ley mermará sus ingresos, los empresarios de discotecas y pubs todavía son más pesimistas. “La normativa incrementará la práctica del botellón y hará que muchos de nuestros clientes abandonen el local para salir al exterior a fumar. Eso tendrá unas consecuencias que no se han previsto en la ley”, explica Juanjo Carbonell, presidente de la asociación de discotecas y salas de fiestas. La Federación de Hostelería ya ha anunciado que si hay pérdidas en el sector se exigirá las “responsabilidades al Ministerio de Sanidad”.

Los locales de ocio ampliarán horario pero se someterán a un mayor control

Compaginar el descanso vecinal con el ocio, en plena polémica con los chiringuitos y las tascas de Castellón, será uno de los retos para esta temporada estival. Justo este verano será el primero en el regirá el nuevo reglamento de espectáculos, aprobado a finales de marzo y que es la antesala de la nueva ley que el Consell prevé implantar a finales de este 2010.

Por ahora, el reglamento y la orden de horarios de verano establecen una línea a seguir que busca permisividad de horarios, a la vez que cumplimiento de la legislación ambiental acústica y el refuerzo de los controles. Y es que, según apuntan desde Conselleria de Gobernación, “se hace hincapié en el derecho al descanso de los vecinos y para que quede garantizado se efectuará un mayor control en este sentido”. Aunque el texto normativo dice que “hay posibilidad de ampliar horarios para aquellos locales que por su ubicación sean susceptibles de causar molestias al vecindario, por lo que deberán estar localizados fuera de los cascos urbanos”.

EN CARRETERA // Al respecto, el gerente de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur), Carlos Gomis, señaló que esto beneficiará a discotecas y locales musicales de polígonos, pero no soluciona áreas en conflicto como las tascas, con una restricción horaria ahora por la declaración de zona acústicamente saturada (ZAS). Asimismo, Gomis añade que esperan que a la larga se atienda otra reivindicación como es la de lograr un horario especial para locales de ocio, “pero no solo en verano, sino también durante Semana Santa, aunque este año no se ha aceptado, pero seguiremos insistiendo en cada comisión de espectáculos y para la futura ley”. Sí están ahora en marcha y ya cursadas las peticiones, desde Ashotur a los ayuntamientos, de ampliación de horarios para el periodo permitido este verano por la Conselleria y que abarca seis días menos, aunque desde el colectivo no le dan importancia a este punto. Así, si en 2009 se estableció del 12 de junio al 20 de septiembre; para este 2010 pasa del 18 de junio al 19 de septiembre. De media, el cierre se puede aplazar entre media hora y una hora más --ver gráficos--. Otra novedad es que se incorpora la figura jurídica de los locales de ocio de la zona marítimo terrestre.

En cuanto a las excepcionalidades de los negocios que podrán pedir ampliar horarios la Generalitat cita aquellos situados en carreteras, aeropuertos, estaciones de servicios o estaciones de ferrocarriles. Así, la Conselleria entiende, a través del reglamento, que “por su ubicación, bien atiendan a necesidades de usuarios o trabajadores nocturnos, así como a los que, por su ubicación fuera de los núcleos urbanos habitados y en centros de ocio, no sean susceptibles de causar molestias, sin perjuicio de lo dispuesto en la ley sobre contaminación acústica”.

Otros aspectos que controla la normativa son aquellas instalaciones desmontables y eventuales, y las situadas al aire libre, que afectan a chiringuitos de playa y terrazas propias del verano.

Gomis sí aplaudió la autorización de los locales multiactividad y la actualización de una norma “que data del 2003” y lo comparó con la negativa a revisar por parte del Ministerio de “la ley de Costas, que es de 1988”.