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LA FALTA DE
PERSONAL ESPECIALIZADO ES UNO DE LOS PUNTOS DÉBILES DE LOS SALONES
(Periódico
Mediterráneo - Domingo,
23 de Abril del 2006) |
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A pesar del boom de los
establecimientos especializados en banquetes, estos
empresarios deben afrontar la carencia de personal en la
provincia. Para el gerente de la Asociación provincial de
Hostelería y Turismo (Ashotur), Carlos Gomis, este es uno de
los principales problemas del sector y se acusa a la hora de
necesitar tantas personas para unas fechas y unos horarios
concretos.
Además, la mayoría de salones exige una cualificación de los
camereros, algo "difícil" de cubrir.
Aun así, los camareros no son los únicos profesionales de la
hostelería que necesitan los empresarios. También hacen
falta cocineros y ayudantes de cocina.
En este punto tiene mucha importancia la mano de obra
inmigrante en un sector donde cerca del 70% de los empleados
son extranjeros.
Uno de los principales problemas para cubrir los puestos son
los horarios de estos eventos que, normalmente se celebran
los fines de semana y por la noche. |
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